یک محصول غذایی ایمن، نتیجه تمامی فرآیندها و فعالیتهایی می باشد که در طی کل زنجیره غذایی انجام شده است. الزامات مربوط به شناسایی محصول، که قابل اعمال به محصولات non-GMOیا Generally Modified Organisms، محصولات ارگانیک و یا گواهی منشا محصول می باشد، نیازمند داشتن یک سیستم شناسایی محصول و بازیابی اطلاعات مربوط به محصول مطمئن است.
یک گواهینامه قابلیت ردیابی زنجیره غذایی، پشتیبان و در بر گیرنده تمامی فرآیند ها و فعالیتهای تمامی شرکتهای تولیدی دخیل در تولید مواد غذایی است. این فرآیند، مستلزم مدیریت گزارش های دقیق گردش مواد خام، مسؤولیت پذیری تمام گروههای دخیل در این فرآیند و اثبات کاربرد یک سیستم مدیریت می باشد. ادامه مطلب ...
Standards |
Language |
Format |
Add to basket |
ISO/IEC 15961:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 15962:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 19762-3:2005 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO 17363:2007 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC TR 24729-2:2008 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC TR 24729-1:2008 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 15963:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 18000-1:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 18000-2:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 18000-3:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
Standards |
Language |
Format |
Add to basket |
ISO/IEC 18000-4:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 18000-6:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO 21007-1:2005 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC TR 24710:2005 |
English |
PDF |
|
English |
Paper |
||
ISO/IEC 24730-1:2006 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC TR 18047-4:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC TR 18047-7:2005 |
English |
PDF |
|
English |
Paper |
||
ISO/IEC 24730-2:2006 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC TR 18001:2004 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO 18185-3:2006 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
Standards |
Language |
Format |
Add to basket |
ISO 18185-5:2007 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC TR 18047-2:2006 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC TR 18047-6:2006 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 18046:2006 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 15459-5:2007 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 15434:2006 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
||
ISO/IEC 15459-6:2007 |
English |
PDF |
|
English |
Paper |
||
ISO/IEC 18046-3:2007 |
English |
PDF |
|
English |
Paper |
||
ISO/IEC 18000-7:2008 |
English |
Paper |
|
English |
PDF |
امروزه و در عصر پیشرفت تکنولوژی، کاربرد و استفاده از طیفهای فرکانسی و امواج رادیویی در حال گسترش روزافزون است. مهمترین مزیت این فناوری کاهش حجم اتصالات و وسایل رابط همچون سیمها و کابلها هستند که در نتیجه موجب کاهش چشمگیر هزینهها میگردند. به طوری که روابط بدون سیم جایگزین مطمئن آنها میشوند.
ارتباطات به وسیله امواج رادیویی، برپایه قوانین فیزیک و انرژی امواج الکترومغناطیسی استوار است. بدین منظور برخی مفاهیم اولیه مربوط به این موضوع را به اجمال از نظر میگذرانیم.
* همه ما تاکنون عباراتی نظیر UHF, VHF, AM, FM و ... را شنیدهایم. فضای اطراف ما آکنده از امواج رادیویی است که در تمام جهات در حال انتشار و عبور و مرور میباشند. اصولا یک موج رادیویی یک موج الکترومغناطیسی میباشد که معمولا توسط آنتن منتشر میگردد. امواج رادیویی دارای فرکانسهای مختلفی هستند، که برحسب کاربری مطابق با استانداردهایی تقسیمبندی شدهاند. در آمریکا FCC کمیته ملی ارتباطات مسئولیت مدیریت و تصمیمگیری در مورد تخصیص طیفهای فرکانسی و صدور مجوز و یا تعیین استانداردها را برعهده دارد.
امواج رادیویی در هوا با سرعتی نزدیک به سرعت نور انتقال مییابند. این امر یکی از مهمترین مزایای این فناوری میباشد که نقش بسزایی در تسریع ارتباط به عهده دارد.
واحد اندازه گیری فرکانس رادیویی hertz "هرتز" یا "سیکل بر ثانیه" است و برای فرکانسهای بزرگتر، جهت خواندن و نوشتن از عباراتی مانند khz "کیلوهرتز"، mhz "مگا هرتز" و ... استفاده میشود. در جدول تقسیم بندی فرکانسها برحسب واحد آمده است.
امواج رادیویی دارای فرکانسها و باندهای مختلفی هستنتد، به وسیله یک گیرنده مخصوص رادیویی شما میتوانید، امواج مربوط به همان گیرنده را دریافت نمایید. برای مثال زمانی که شما مشغول گوش دادن به یک ایستگاه رادیویی هستید، گوینده فرکانس 91.5mhz و باند FM را اعلام میکند. رادیوی FM شما تنها میتواند گستره فرکانسی تخصیص یافته مربوط به خود را دریافت نماید.
Wavelength یا طول موج یک سیگنال الکترومغناطیسی با فرکانس یا بسامد آن رابطه معکوس دارد، بدین معنی که بالاترین فرکانس کوتاه ترین طول موج را دارا میباشد. در کل سیگنالهای با طول موجهای بلند تر مسافت بیشتری را میپیمایند و از قابلیت نفوذ بهتری در میان اجسام در برابر سیگنالهای دارای طول موج کوتاه برخوردارند.
مخفف باندها |
گستره فرکانس |
تقسیمات |
نمادها |
b.mam |
30KHZ-3 |
امواج۱۰ هزارمتری |
VLF |
b.km |
300khz-30 |
امواج کیلومتری |
LF |
b.hm |
3000khz-300 |
امواج هکتامتری |
FM |
b.dam |
30mhz-3 |
امواج دکامتری |
HF |
b.m |
300MHz-30 |
امواج متری |
VHF |
b.dm |
3000MHz-300 |
امواج دسیمتری |
UHF |
b.cm |
30GHz-3 |
امواج سانتیمتری |
SHF |
b.mm |
300GHz-30 |
امواج میلیمتری |
EHF |
|
3000GHz-300 |
امواج دسیمیلیمتر |
|
در زیر بخشی از کاربردهای این امواج با ذکر محدوده فرکانسی آمده است:
رادیوهای AM : 535 khz تا 1.7 mhz
رادیوهای موج کوتاه: 509 mhz تا 26.1 mhz
رادیوهای باند شهری: 26.96 mhz تا 27.41 mhz
رادیوهای FM : 88 mhz الی108 mhz
و برخی تقسیمات جزئیتر عبارتند از:
سیستمهای دزدگیر، دربازکن بدون سیم پارکینگ و ... : در حدود 40 mhz
تلفنهای بدون سیم متداول: در حدود 40 mhz الی 50 mhz
هواپیماهای مدل کنترلی: در حدود 72 mhz
ماشینهای اسباببازی رادیو کنترلی: درحدود 75 mhz
گردنبند ردیابی حیوانات: 215 mhz الی 220 mhz
تلفنهای سلولی (مانند موبایل): 824 mhz الی 849 mhz
تلفنهای جدید بدون سیم: در حدود 900 mhz
سیستمهای موقعیتیاب ماهوارهای: 1.227 mhz الی 1.577 mhz
تعداد دیگری از دسته بندیهای فرکانسی را مشاهده مینمایید:
AM radio: 535 kilohertz to 1.7 megahertz
Short wave radio: bands from 5.9 megahertz to 26.1 megahertz
Citizens Band (CB) radio: 26.96 megahertz to 27.41 megahertz
Television stations: 54-88 megahertz for channels 2-6
FM radio: 88 megahertz to 108 megahertz
Television stations: 174-220 megahertz for channels 7-13
Garage door openers, alarm systems, etc.: around 40 megahertz
Standard cordless phones: Bands from 40 to 50 megahertz
Baby monitors: 49 megahertz
Radio controlled airplanes: around 72 megahertz, which is different from...
Radio controlled cars: around 75 megahertz
Wildlife tracking collars: 215 to 220 megahertz
MIR space station: 145 megahertz and 437 megahertz
Cell phones: 824 to 849 megahertz
New 900 MHz cordless phones: Obviously around 900 megahertz!
Air Traffic Control radar: 960 to 1,215 megahertz
Global Positioning System: 1,227 and 1,575 megahertz
Deep space radio communications: 2290 megahertz to 2300 megahertz
Bisim.orgبرگرفته از سایت
استاندارد تازه صنعت RFID موسوم به EPCIS (Electronic Product Code Information Services) به تصویب هیئت مدیره شرکت EPCglobal رسید. این اقدام میتواند از طریق تعیین یک مسیر استاندارد برای دریافت و تقسیم اطلاعات گردآوری شده از سوی تراشههای هویتسنجی مبتنی بر فرکانسهای رادیویی (RFID) ، سبب رشد صنعت RFID را فراهم کند.
EPCIS مجموعهای از واسطهای استاندارد را برای دادههای کد تولید الکترونیک (EPC) ارائه میکند. کریس ادکاک (Chris Adcock) رئیس سازمان استانداردهای شرکت EPCglobal، پیامدهای تصویب استاندارد یادشده را بیش از استاندارد UHF Gen2 Passive RFID که در سال 2004 ارائه شده بود، ارزیابی کرد.
شرکتهایی همچون IBM، Proctor & Gamble و Wal - Mart از تصویب این استاندارد تازه استقبال کردهاند.
بهرهگیری از صنعت RFID هنوز در مرحلههای آغازین خود قرار دارد. برای نمونه، تنها 600 فروشگاه Wal-Mart که 3 درصد شعبههای آن هستند، از RFID بهره میگیرند.
شرکتهایی همچون Auto-ID Labs، Avicon، BEA Systems، IBM، Global Ranger، IIJ، NEC، Oracle، Polaris Systems، Samsung و T3Ci میخواهند برای آزمایش EPCIS و تولید محصولات تازه و پشتیبانی از این استاندارد نو، همکاری کنند.
در حالی که EPCglobal و دیگر شرکتها برای پدیدآوردن فرایندها و فناوریهای RFID مبتنی بر استاندارد کوشش میکنند، بهرهگیری از این فناوری برای مشتریان همچنان پرهزینه است و این موضوع یکی از دلایل کندی گسترش بهرهگیری از این فناوری است.
برگرفته از سایت همکاران سیستم
دو یا سه عدد اول یک بارکد EAN-13 کشوری که کد مشخصه سازنده تخصیص می یابد می باشد. لزومی ندارد که این اعداد، کشور سازنده کالا را مشخص کند.
EAN•UCC Prefixes |
Country |
ISO country code |
00 to 13 |
UCC (USA & Canada) |
us/ca |
20 to 29 |
In-store numbers |
|
30 to 37 |
GENCOD-EAN France |
fr |
380 |
BCCI (Bulgaria) |
bg |
383 |
EAN Slovenija |
si |
385 |
EAN Croatia |
hr |
387 |
EAN-BIH (Bosnia-Herzegovina) |
ba |
400 to 440 |
CCG (Germany) |
de |
45 + 49 |
Distribution Code Center DCC (Japan) |
jp |
460 to 469 |
UNISCAN - EAN Russia (Russian Federation) |
ru |
471 |
EAN Taiwan |
tw |
474 |
EAN Estonia |
ee |
475 |
EAN Latvia |
lv |
476 |
EAN Azerbaijan |
az |
477 |
EAN Lithuania |
lt |
478 |
EAN Uzbekistan |
uz |
479 |
EAN Sri Lanka |
lk |
480 |
PANC (Philippines) |
ph |
481 |
EAN Belarus |
by |
482 |
EAN Ukraine |
ua |
484 |
EAN Moldova |
md |
485 |
EAN Armenia |
am |
486 |
EAN Georgia |
ge |
487 |
EAN Kazakhstan |
kz |
489 |
HKANA (Hong-Kong) |
hk |
50 |
e.centre |
gb |
520 |
EAN HELLAS (Greece) |
gr |
528 |
EAN Lebanon |
lb |
529 |
EAN Cyprus |
cy |
531 |
EAN-MAC (FYR Macedonia) |
mk |
535 |
EAN Malta |
mt |
539 |
EAN Ireland |
ie |
54 |
EAN Belgium.Luxembourg |
be/lu |
560 |
CODIPOR (Portugal) |
pt |
569 |
EAN Iceland |
is |
57 |
EAN Danmark |
dk |
590 |
EAN Poland |
pl |
594 |
EAN Romania |
ro |
599 |
EAN Hungary |
hu |
600 - 601 |
EAN South Africa |
za |
608 |
EAN Bahrain |
bh 048 |
609 |
EAN Mauritius |
mu |
611 |
EAN Maroc (Morocco) |
ma |
613 |
EAN Algerie (Algeria) |
dz |
616 |
EAN Kenya |
ke |
619 |
Tunicode (Tunisia) |
tn |
621 |
EAN Syria |
sy |
622 |
EAN Egypt |
eg |
624 |
EAN Libya |
ly |
625 |
EAN Jordan |
jo |
626 |
EAN Iran |
ir |
627 |
EAN Kuwait |
kw |
628 |
EAN Saudi Arabia |
sa |
629 |
EAN Emirates |
ae |
64 |
EAN Finland |
fi |
690 - 695 |
Article Numbering Centre of China - ANCC |
cn |
70 |
EAN Norge (Norway) |
no |
729 |
Israeli Bar Code Association - EAN Israel |
il |
73 |
EAN Sweden |
se |
740 |
EAN Guatemala |
gt |
741 |
EAN El Salvador |
sv |
742 |
EAN Honduras |
hn |
743 |
EAN Nicaragua |
ni |
744 |
EAN Costa Rica |
cr |
745 |
EAN Panama |
pa |
746 |
EAN Republica Dominicana |
do |
750 |
AMECE (Mexico) |
mx |
759 |
EAN Venezuela |
ve |
76 |
EAN Switzerland |
ch |
770 |
IAC (Colombia) |
co |
773 |
EAN Uruguay |
uy |
775 |
EAN Peru |
pe |
777 |
EAN Bolivia |
bo |
779 |
CODIGO - EAN Argentina |
ar |
780 |
EAN Chile |
cl |
784 |
EAN Paraguay |
py |
786 |
ECOP (Ecuador) |
ec |
789 - 790 |
EAN Brasil |
br |
80 to 83 |
INDICOD (Italy) |
it |
84 |
AECOC (Spain) |
es |
850 |
Camera de Comercio de la Republica de Cuba |
cu |
858 |
EAN Slovakia |
sk |
859 |
EAN Czech |
cz |
860 |
EAN YU (Yugoslavia) |
yu |
867 |
EAN DPR Korea (North Korea) |
kp |
869 |
UCCET (Turkey) |
tr |
87 |
EAN Nederland |
nl |
880 |
EAN Korea (South Korea) |
kr |
885 |
EAN Thailand |
th |
888 |
SANC (Singapore) |
sg |
890 |
EAN India |
in |
893 |
EAN Vietnam |
vn |
899 |
EAN Indonesia |
id |
90 - 91 |
EAN Austria |
at |
93 |
EAN Australia |
au |
94 |
EAN New Zealand |
nz |
955 |
EAN Malaysia |
my |
958 |
EAN Macau |
mo |
977 |
Periodicals (ISSN) |
|
978 - 979 |
Books (ISBN) |
|
980 |
Refund receipts |
|
981 - 982 |
Common currency coupons |
|
99 |
Coupons |
برگرفته از سایت http://www.makebarcode.com
این متن دیدی از استانداردها و علائم شناختی بارکدهای عمده در مراقبتهای صنعت را ارائه می دهد. همچنین شامل خلاصه ای از قانون FDA که به خوبی دیگر محرکهای بازار بر منابع و تامین کننده ها فشار می آورد می باشد. از جمله استانداردهای مهم برای مراقبت عبارتند از:انجمن ارتباطات سالم تجارت صنعتی (HIBCC) و انجمن قوانین جامع (UCC) استانداردهای نماد شناسی برای ISO و استانداردهای برچسب گذاری تولیدکننده محصول که البته از انجمن بین المللی برای انتقال نیرو (ISBT) هم مهمتر هستند.
مرکز ملی شمارهگذاری کالا و خدمات ایران در سال 1374 توسط موسسه مطالعات و پژوهشهای بازرگانی به عنوان نماینده رسمی سازمان GS1 بینالملل در ایران تأسیس گردید. این مرکز خدمات مختلف و گستردهای را در قالب ارائه استانداردها و راهکارهای نوین در اختیار شرکتها و موسسات فعال در زمینه کالا به منظور پاسخ به نیازهای تجاری، ایجاد زبان مشترک مابین شرکای تجاری و بهبود زنجیره تأمین ملی و بینالمللی کالا قرار میدهد.
مرکز ملی شمارهگذاری کالا و خدمات ایران این موقعیت را برای شما فراهم میآورد تا با استفاده از استانداردهای جهانی بتوانید از عملیات زیر جهت تأمین نیازهای تجاری خود بهره مند شوید:
ـ کدگذاری و ارایه کالا و محمولهها توسط بارکد و برچسبهای RFID
ـ کدگذاری و شناسایی مکانهای فیزیکی و نقاط مسیر تولید و توزیع کالا
ـ کدگذاری ویژگی های کالا (وزن، ابعاد، تاریخ تولید، غیرو) و محموله ها (محتوا، مقصد، شماره سفارش خرید، و غیرو)
ـ ردگیری و ردیابی کالا و محمولهها در زنجیره تأمین کالا
ـ ثبت و اطلاعرسانی محصولات در این سایت و همچنین در سایت بین المللی GS1
برگرفته از سایت GS1 ایران http://www.gs1ir.org
یک کد ملی، شمارهای منحصر بفرد و ۱۶ رقمی است که اطلاعات پایه و مشخصات یک قلم کالای مربوط به یک عرضهکننده را بیان میکند. ۷ رقم ابتدایی کد ملی، مطابق با ساختار طبقهبندی ملی کالاست که در خصوص کالاهای مشابه صرفنظر از عرضهکننده آن و یکسان میباشد. ۵ رقم میانی بیانگر کد تخصیص یافته به عرضهکننده بوده و ۴ رقم انتهایی، سریال یک قلم کالای منحصر بفرد را مشخص میکند. مرکز ملی شمارهگذاری کالا و خدمات ایران، ابزار مناسب برای تبدیل کدهای ملی تولید شده به خطنماد را، بر اساس مورد کاربرد و با استفاده از سیستم کد ۱۲۸ و استانداردهای بین المللی، پیشبینی کرده است.
برگرفته از سایت پرتال اطلاع رسانی ملی کالا http://www.irancode.ir
ادامه مطلب ...متن حاضر مقاله ای است که در اولین کنفرانس غذاهای دریایی با ارزش افزوده اینفوسمک (قاهره – 26 تا 28 آوریل 2004 ) توسط آقای جان دالیمور با عنوان قابلیت ردیابی در آبزی پروری ارائه شده است.
مقدمه :
لغت traceability آنقدر جدید است که نمی توان آن را حتی در لغت نامه های جدید پیدا کرد. مطابق نظر Codex Alimentarius (ISO 8402): تعریف قابلیت ردیابی عبارتست از: قابلیت ردیابی از گذشتهو مشخص کردن یک ماهیت بوسیله شناسنامه هایی که از قبل ثبت شده اند. در واقع اگر قراراست از اصطلاحات عمومی تر استفاده شود می توان از اصطلاح از مزرعه تا میز غذا استفاده کرد و این دقیقا همان چیزی است که معنای قابلیت ردیابی را درخودمستتردارد. به دلایل مختلف از جمله جنون گاوی و موارد مشابه صنایع غذایی و قابلیت ردیابی باهم مترادفند.اطلاع از سالم بودن غذایی که می خوریم و عدم وجود هرگونه خطر آلودگی وبیماری حق مسلم تمامی مصرف کنندگان است چیزی که اغلب توسط تولیدکنندگان و فرآوران از قلم می افتد.
این حقیقتی است که اگر شما بتوانید سلامت کالای خود را تضمین نمایید و همچنین نامی رانیز برای این محصولات برگزینید. باز هم به فکر سود بازاریابی و منفعت تجاری خود هستید. اطمینان خاطر مشتریان هم به این معنا می باشند بازار بهتر قیمت بهتر و این درحالیست که هزینه های بالقوه قابلیت های ردیابی فراموش شده و نادیده گرفته می شوند.
امروزه موضوع قابلیت ردیابی بحث روز سازمانهای بازرسی آبزیان و صنایع شیلاتی در دنیا است . از ژانویه سال 2005 میلادی صنایع غذایی و شیلاتی اتحادیه اروپا و همچنین کشورهای ثالث که خواهان صادرات محصولات خود به اروپا هستند بمنظور انطباق الزامات قانون شماره 178 پارلمان و شورای اروپا مورخ 28 ژانویه 2002 میلادی بایستی این سیستم را اجرا کنند.
قابلیت ردیابی یا Traceability به معنی توانایی ردیابی کردن تعقیب و شناسایی محصول یا محموله مواد غذائی در تمام مراحل تولید فرآوری و توزیع است.
از نظر سازمان استاندارد بینالمللی (ISO )قابلیت ردیابی عبارتست از : توانایی ردیابی کردن تاریخچه محل و کاربرد محصول موردنظر هنگامی که این محصولات بیانگر مبدا محل مواد اولیه و تاریخ فرآوری میباشد. قابلیت ردیابی سلامتی مصرف کنندگان را افزایش میدهد.
قابلیت ردیابی کنترل سریع وآسان محصول را ممکن ساخته و شناسایی همه محصولات را برای مشتریان تضمین می کند.
قابلیت ردیابی توانایی شناسایی همه افزودنیها و مستندات فرآیند را برای محصولات تولیدی کارخانه تضمین می کند. همچنین ابزاری است که بوسیله آن مواد اولیه افزودنیهای غذایی محصولات و بسته بندی آنها در طول زنجیره عرضه ردیابی میشود. در نهایت قابلیت ردیابی یک سیستم کنترلی است.
مهمترین و مرتبط ترین قانون در این خصوص مواد 18 تا 20 قانون EC به شماره 2002/178 است.